Titel van dit boek: Argentinísima
Een culinaire reis door Argentinië
Argentinísima
Een culinaire reis door Argentinië
Informatie over dit boek
| Auteur(s): | Carola Verschoor de Berkhout |
| Aantal pagina's: | 250 |
| Verschenen: | 2010 |
| Uitvoering: | hardcover |
| ISBN: | 9789061128298 |
| NUR: | 442 - Keuken per land en streek |
| Prijs: | € 29,95 |
Korte inhoud van dit boek:
Argentinië is een land dat - door zijn langgerekte vorm en zuidelijke ligging - alle klimaten in zich heeft. De provincies hebben hierdoor allemaal een eigen gezicht, een eigen cultuur en vooral een eigen regionale keuken. Kenmerkend voor de pampa‘s zijn de vlakke, zeer vruchtbare velden, waar hectares vol granen en enorme weides voor het vee te bewonderen zijn. De Argentijnse wijnen komen vooral uit de Andes en het midden van het land staat bekend om zijn grote zuivelproductie. Carola Verschoor de Berkhout is Argentijnse van geboorte en woont inmiddels al geruime tijd in Nederland. De culinaire tradities uit haar geboorteland zitten haar echter in de genen. In Argentinísima ontsluiert zij de traditionele Argentijnse keuken en laat zij zien hoe bevlogen Argentijnen zijn als het gaat om eten. traditionele gerechten als dulce de leche, empanadas, locro, puchero, milanesa, sorrentinos, queso y dulce, en asado zullen dan ook niet ontbreken in dit boek. De overdadige fotografie - zowel van gerechten als van het Argentijnse leven - completeren het boek en geven een inkijkje in de Argentijnse (eet)cultuur. ‘Uitgestrekte pampa‘s met rondscharrelende koeien, succesvolle voetballers die over de hele wereld de harten van de mensen stelen, gewone burgermeisjes die prinses kunnen worden en de passievolle tango. Dat is het beeld dat veel mensen van mijn land hebben. Argentinië is zo veel meer. We hebben ook de eeuwige sneeuw in de Andes, bijzondere diersoorten in Patagonië, we kennen maïs in 250 verschillende variaties, en we weten bovenal wat lekker en goed eten is.‘ Carola Verschoor de BerkhoutArgentinië is een land dat - door zijn langgerekte vorm en zuidelijke ligging - alle klimaten in zich heeft. De provincies hebben hierdoor allemaal een eigen gezicht, een eigen cultuur en vooral een eigen regionale keuken.
Kenmerkend voor de pampa‘s zijn de vlakke, zeer vruchtbare velden, waar hectares vol granen en enorme weides voor het vee te bewonderen zijn. De Argentijnse wijnen komen vooral uit de Andes en het midden van het land staat bekend om zijn grote zuivelproductie.
Carola Verschoor de Berkhout is Argentijnse van geboorte en woont inmiddels al geruime tijd in Nederland. De culinaire tradities uit haar geboorteland zitten haar echter in de genen. In Argentinísima ontsluiert zij de traditionele Argentijnse keuken en laat zij zien hoe bevlogen Argentijnen zijn als het gaat om eten.
traditionele gerechten als dulce de leche, empanadas, locro, puchero, milanesa, sorrentinos, queso y dulce, en asado zullen dan ook niet ontbreken in dit boek.
De overdadige fotografie - zowel van gerechten als van het Argentijnse leven - completeren het boek en geven een inkijkje in de Argentijnse (eet)cultuur.
‘Uitgestrekte pampa‘s met rondscharrelende koeien, succesvolle voetballers die over de hele wereld de harten van de mensen stelen, gewone burgermeisjes die prinses kunnen worden en de passievolle tango. Dat is het beeld dat veel mensen van mijn land hebben. Argentinië is zo veel meer. We hebben ook de eeuwige sneeuw in de Andes, bijzondere diersoorten in Patagonië, we kennen maïs in 250 verschillende variaties, en we weten bovenal wat lekker en goed eten is.‘
Carola Verschoor de Berkhout
Over de auteur(s):
Carola Verschoor de Berkhout is Argentijnse van geboorte maar woont in Nederland. Ze werkt al decennialang in de levensmiddelenbranche.
De pers over boek ‘Argentinísima‘
‘Wie de keuken van Argentinië wil ontdekken, heeft houvast. Vlees is de rode draad in dit land van Máxima en Maradona. En dankzij de immigratiegolven uit het verleden biedt la cocina Argentina ook een mengelmoes van culturen, smaken en stijlen. Een culinaire rondreis is als een tango: strakke ritmes, verleidelijke klanken en onverwachte wendingen.‘
Nederlandse Vereniging van Keurslagers
Afbeelding van dit boek
