Titel van dit boek: Kruiden & specerijen
Pittig. Mild, Fris. Geurig. Zoet. Zuur.
Kruiden & specerijen
Pittig. Mild, Fris. Geurig. Zoet. Zuur.
Informatie over dit boek
| Auteur(s): | Hans Gerlach |
| Aantal pagina's: | 160 |
| Verschenen: | 2012 |
| Uitvoering: | hardcover |
| ISBN: | 9789045200644 |
| NUR: | 440 - Eten en drinken algemeen |
| Prijs: | € 22,50 |
Korte inhoud van dit boek:
Als je weet hoe je een gerecht moet kruiden, dan pas kun je écht koken! Het geheim van heerlijke gerechten zit in de kruiden en specerijen: of de smaak nu aangenaam bitter en kruidig, warm, zoet of zuur is, het gaat om de combinaties die je kiest! Basisrecepten en eenvoudige gerechten kunnen op simpele wijze getransformeerd en geperfectioneerd worden, zodat compleet nieuwe smaakexplosies ontstaan. Kruiden & specerijen biedt recepten, interessante feiten over alle belangrijke kruiden, specerijen en aroma‘s en geeft mini-workshops voor het combineren van kruiden en specerijen met vis, vlees, aardappelen en rijst. Dit boek zal een wereld vol smaakexplosies voor u openen. * Pittig, mild, fris, geurig, zoet en zuur. * De basis: selecteren, drogen en bewaren van kruiden en specerijen. * Leer combineren: ontdek gouden combinaties en nieuwe varianten. * Met meer dan 170 recepten met nieuwe smaakbelevingen.Als je weet hoe je een gerecht moet kruiden, dan pas kun je écht koken!
Het geheim van heerlijke gerechten zit in de kruiden en specerijen: of de smaak nu aangenaam bitter en kruidig, warm, zoet of zuur is, het gaat om de combinaties die je kiest!
Basisrecepten en eenvoudige gerechten kunnen op simpele wijze getransformeerd en geperfectioneerd worden, zodat compleet nieuwe smaakexplosies ontstaan.
Kruiden & specerijen biedt recepten, interessante feiten over alle belangrijke kruiden, specerijen en aroma‘s en geeft mini-workshops voor het combineren van kruiden en specerijen met vis, vlees, aardappelen en rijst. Dit boek zal een wereld vol smaakexplosies voor u openen.
- Pittig, mild, fris, geurig, zoet en zuur.
- De basis: selecteren, drogen en bewaren van kruiden en specerijen.
- Leer combineren: ontdek gouden combinaties en nieuwe varianten.
- Met meer dan 170 recepten met nieuwe smaakbelevingen.
Over de auteur(s):
Hans Gerlach (Dipl. Ing) is auteur van kookboeken en voedel- en reisfotograaf. Hij was jarenlang kok en chef-kok in diverse sterrenrestaurants in Europa.
Afbeelding van dit boek
