Nu bestellen

Korte inhoud van dit boek:

In Oosters vegetarisch stort culinair auteur Jolande Burg zich op de verschillende Aziatische keukens. Ze maakt een vegetarische rondreis door de populaire oosters keuken met creatieve, geurige en pikante gerechten, waarbij de ingrediënten vrijwel niet van vlees te onderscheiden zijn.

De Aziatische keukens lenen zich bij uitstek voor een vegetarisch dieet. Het vele gebruik van kruiden, de veelzijdigheid aan groente en fruit en het gebruik van soja zorgen er voor dat gerechten uit Azië een welkome afwisseling zijn voor de moderne vegetariër.

Oosters vegetarisch, met zijn fraaie fotografie en vormgeving, heeft eigentijdse recepten en is een inspiratie voor de oosterse vleesloze dagen.
Het boek bevat, naast een inleiding tot de oosterse keuken, recepten uit Thailand, India, China, Korea, Japan, Indonesië en Vietnam.
Jolande Burg heeft het gebruik van eerlijke en vooral verse ingrediënten hoog in het vaandel staan.

Over de auteur(s):

Jolande Burg verhuisde, na een opleiding aan de Haagse Kunstacademie, naar Frankrijk waar ze op een voormalige wijnboerderij haar tweede passie kon volgen: koken met verse streekproducten. Na een aantal kookcursussen met sterrenkoks te hebben gegeven, werd het idee geboren om vegetarische kookboeken te maken waarvan De zon op je bord het gevolg was, gevolgd door La vita e bella!.
Inmiddels woont Jolande Burg samen met haar man, culinair fotograaf Erik Spaans in het dorpje Puglia in het zuiden van Italië. Daar hebben ze een tweehonderd jaar oude villa in een van de meest onbedorven stukken van Italië, Apulië. Een gebied met eeuwenoude olijfbomen, landhuizen en trulli, oude koepelwoningen in de olijfgaarden te midden van citroen- en amandelbomen, cactussen en wilde bloemen. Deze streek heet in de volksmond dan ook ‘de moestuin van Italië‘.