Nu bestellen

Korte inhoud van dit boek:

Patisserie! is het ultieme handboek voor iedere patissier. Met meer dan 200 recepten, geïllustreerd met stap-voor-stap-foto‘s.

In deze verzameling treft u professionele recepten aan waarin niets is weggelaten. Geen enkel ingrediënt of detail ontbreekt.

U beschikt met dit boek over de volledige recepten die door iedereen succesvol bereid kunnen worden

Over de auteur(s):

Christophe Felder, een virtuoos en gepassioneerd liefhebber van zoete lekkernijen, was 23 jaar lang chef-patissier van het chique Hôtel de Crillon in Parijs.
Het werken met bloem en beslag, met de aroma‘s van vanille, boter en specerijen, met kleuren en smaken en met sappig fruit vormt voor hem een permanente bron van verrukking. Het is tevens de drijvende kracht achter zijn creative talent.

Christophe Felder is auteur van ruim 20 culinaire boeken, waarvan sommige in diverse talen uitgegeven zijn.

‘Het plezier dat goede patisserie verschaft, is eeuwigdurend.‘
Christophe Felder