Nu bestellen

Korte inhoud van dit boek:

Plenty is een feest van smaken, kleuren en texturen. De succesvolle Londense traiteur en restaurateur Yotam Ottolenghi verzamelde in dit boek 120 originele gerechten, die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, noten en paddestoelen. Veel van de recepten creëerde hij voor zijn populaire column ´De nieuwe vegetariër´ in de weekendbijlage van de Guardian.

De inspiratie van Yotam Ottolenghi is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Het boek is ingedeeld in hoofdstukken als bladgroente, aubergine, wortelgroenten, pompoenfamilie en peulvruchten en biedt een buitengewoon brede variëteit aan kleuren, smaken en texturen.

Plenty is met zijn kleurrijke foto‘s en inspirerende recepten een must voor zowel vleeseters als vegetariërs.

Over de auteur(s):

Yotam Ottolenghi (geboren op 14 december 1968 te Jeruzalem, Israël) studeerde filosofie aan de universiteit van Tel-Aviv. Nadat hij verhuist was naar Engeland studeerde hij aan de beroemde Cordon Bleu in Londen. Yotam Ottolenghi werd chef van restaurant The Capital in Knightsbridge en later werd hij chef bij de Kensington Place restaurantketen. In 2002 richtte hij "Ottolenghi deli" op met twee partners. "Ottolenghi deli" heeft inmiddels meerdere filialen in Londen.
Yotam Ottolenghi schrijft wekelijks een column in The New Vegetarian en in Guardian Weekend Saturday magazine. Hij heeft tevens enkele kookboeken geschreven.

De pers over boek ‘Plenty‘

‘De gerechten van Yotam Ottolenghi zijn van een onweerstaanbare schoonheid en zijn boeken hebben dezelfde uitstraling: levendige smaken, heldere kleuren en fantastische, eenvoudige ideeën voor gerechten die een combinatie zijn van Midden-Oosterse en Italiaanse smaken.‘
Nigella Lawson

‘Het mooiste kookboek van het jaar.‘
The Guardian

‘Een boek dat de laatste weken nauwelijks uit mijn keuken geweest is. Het feit dat auteur Yotam Ottolenghi zo genereus geweest is zijn recepten in een boek op te nemen is iets waar ik al heel lang van droomde.‘
Nigel Slater

‘Opvallend zijn vooral de heldere taal en de gerechten op de foto‘s die er zo schitterend uitzien dat je liefst direct naar de keuken rent om minstens een ervan te gaan maken.‘
Daily Telegraph

‘De frisse kijk van Yotam Ottolenghi op ingrediënten geeft de term ‘vegetarisch‘ vrijwel een nieuwe betekenis.‘
Red